Paul, son épouse Denice et leurs deux fils, Reid et Blair, sont devenus agriculteurs après l’achat d’une ferme centenaire comprenant une forêt de feuillus de 60 acres à Niagara Falls. Paul et Denice ont commencé à explorer et à expérimenter les possibilités forestières et agricoles offertes par une propriété rurale et ont depuis fait certifier leur forêt de 22,2 hectares par le FSC.